La courgette, légume fruit, est une plante annuelle à végétation sarmenteuse, aux feuilles larges à lobes incisés, vertes, floraison en grands cornets, jaunes, dès la fin du printemps. La variété jaune orelia F1, originale, forme des fruits cylindriques, jaune vif, à chair tendre et savoureuse, consommés jeunes, crus à l'apéritif, cuits en ratatouille, farcis, en potage ou poêlés, les fleurs sont utilisées en beignets.