Le cumin appartient à la même famille que le persil. Il est connu en cuisine, sous forme de graines ou moulu comme assaisonnement aromatique. L’odeur et la saveur de ses graines font penser à l’anis. Avec des tiges creuses et cannelées, les graines, elles, sont brunes longues et droites. Le cumin aromatise soupes, légumes, riz, légumineuses, ragoûts, boeuf, marinades et pâtisserie. Épice majeure, il est reconnu comme étant une saveur du monde. Disponible en sachet prêt à l'emploi.