Plante annuelle qui forme des touffes opulentes, les feuilles disposées en rosette sont cloquées, vertes. La variété renegade F1, mi-précoce, aux feuilles dressées, de montaison tardive, est utilisée en cultures printanières ou automnales. Les toutes jeunes feuilles sont consommées crues en salade, les plus grandes, après cuisson, comme légumes