Truffaut conseille  : 

Plantez le fenouil en plein soleil, dans une terre légère, tenez compte de sa grande végétation en lui réservant un emplacement lui permettant de se développer correctement. Son feuillage pourpre lui donne un aspect décoratif, vous pourrez le planter en fond d'un massif de plantes vivaces Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, vous pourrez également les conserver séchées, ramassez les graines avant qu'elles ne se disséminent, coupez régulièrement les tiges fanées