Réf. : 913877
Description détaillée
Offre TRUFFAUT
19,90€
dont eco-participation : 0.00€
ULMER
Livre 'Fermentations' Ulmer
Code article
913877
Livraison
Indisponible
Grâce au retrait 2h gratuit, payez toujours le meilleur prix !
En réservant en ligne, Truffaut vous garantit des prix égaux ou inférieurs au prix en magasin
Tout savoir sur les conditions de livraison
Vendu et expédié par Truffaut
Caractéristiques principales
Véritable alliée santé, la fermentation fabrique des vitamines en grande quantité, des acides aminés et des probiotiques précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Côté goût, c’est un festival de saveurs : elle apporte de l’acidité, du croquant et une infinie richesse d’arômes. Autre intérêt et non le moindre, cette méthode ancestrale de conservation est ultra facile et très sûre. Grâce aux conseils de la cheffe Rachel de Thample, experte en fermentation, se lancer devient un jeu d’enfants. Elle propose plus de 90 recettes simples, très illustrées, avec toutes les étapes indispensables, pour tout préparer et profiter des saveurs et bienfaits des aliments fermentés. Choucroute (classique et revisitée), levain naturel, miso, tempeh, kimchi, ginger beer, kefir, labneh, kombucha vont envahir nos cuisines…
Truffaut informe :
Retrouvez notre large gamme de livres dans nos magasins Truffaut et sur Truffaut.comSujet :
Art culinaire
Catégorie :
Adulte
Support :
Broché
Classification :
Pratique
Titre :
Fermentations
Auteur :
DE THAMPLE Rachel
Editeur :
Ulmer
Résumé :
Véritable alliée santé, la fermentation fabrique des vitamines en grande quantité, des acides aminés et des probiotiques précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Côté goût, c’est un festival de saveurs : elle apporte de l’acidité, du croquant et une infinie richesse d’arômes. Autre intérêt et non le moindre, cette méthode ancestrale de conservation est ultra facile et très sûre. Grâce aux conseils de la cheffe Rachel de Thample, experte en fermentation, se lancer devient un jeu d’enfants. Elle propose plus de 90recettes simples, très illustrées, avec toutes les étapes indispensables, pour tout préparer et profiter des saveurs et bienfaits des aliments fermentés. Choucroute (classique et revisitée), levain naturel, miso, tempeh, kimchi, ginger beer, kefir, labneh, kombucha vont envahir nos cuisines…
Date de parution :
04/02/2021
Nombre de page :
255
Dimension :
19.8 x 12.9 cm
Langue :
Français
ISBN :
9782379221477