Le glucose déshydraté est un épaississant naturel utilisé en pâtisserie, par exemple pour améliorer la durée de conservation des glaces et sorbets. Il permet aussi d'épaissir aussi les nappages et les glaçages des gâteaux, ou les chocolats pour en conserver le moelleux. Glucose déshydraté issu d'amidon de maïs - Peut contenir des traces de fruits à coques, gluten, œufs, lait, sésame, céréales et dérivés. Sirop de glugose déshydraté en sachet refermable de 200 g. Dosage : 4% à 10% du poids total. Fabriqué en France. Ingrédients préparation sucrée gélifiée noire : sirop de glucose (45%), saccharose (40%), eau, agent gélifiant : E406, colorant : E153, arôme, acidifiant : E330, conservateur : E202.