Originaire d'Amérique centrale et du sud, la capucine est une plante sauvage qui appartient à la famille des Tropaelolacées. Il en existe plus de 80 espèces. Elle possède une fleur colorée, et ses feuilles, ses graines et les boutons de fleurs sont comestibles. Elles apportent une saveur piquante et aromatique à toutes vos recettes. Ces graines vertes rappellent les câpres et ses feuilles et ses fleurs ont une odeur et un goût de poivre très agréable.