Variété très hâtive, pomme de grande dimension, très blanche et recouverte par le feuillage. Son grain est fin et très serré. choix du sol : les choux aiment les sols riches, frais légèrement argileux. Semis : en pépinière d’avril à juin, pour se repiquer en pleine terre 6 à 8 semaines après. culture : placez un plant tous les 60cm sur la ligne, et 50cm entre les rangs. En cours de végétation, apportez un engrais complet pour favoriser la formation de la pomme. Arrosez régulièrement, et maintenez le sol propre. Recolte : lorsque la pomme atteint une bonne taille. Cueillir plutôt le matin ou le soir, afin d’avoir un produit bien frais et croquant. conseils : ne tardez pas trop pour couper la pomme, sinon elle prendra une teinte rosée. Pendant la cuisson, piquez avec un couteau pour vérifier que la pomme n’est pas trop cuite. Une pomme un peu croquante est beaucoup plus appétissante. Le chou-fleur se conserve très bien au congélateur.