Le mesclun Mizuna est une variété très précoce d'origine japonaise. Ses feuilles sont vert foncé, finement déchiquetées et érigées. Elles sont croquantes et légèrment poivrées. Idéal en salades composées. Riche en pro-vitamine A, en vitamine B9, en fibres, la laitue contient également de la vitamine C, du potassium, du manganèse, du fer, du magnésium et des antioxydants.