Le haricot nain a ecosser verdelys variété très appréciée pour la qualité de son grain en sec. Plante ½ dressée, précoce et résistante à la mosaïque. Belle production de grain vert à bout carré, avec une fine peau (facilitant la digestion) et de très bonne conservation en sec. cette variété locale, implantée en 1950 dans la plaine de la lys, dénommé « flageolet vert » est encore à l’heure actuelle cultivée par les agriculteurs de cette zone. Sur cette semence fermière du nord-pas de calais, un travail d’homogénéisation et de sélection a permis de la réinscrire sous le nom de verdelys. choix du sol : le haricot redoute les sols trop compacts, il préfère les terres fraîches, légères et bien fumées. Semis : semez dès que la température du sol est supérieure à 10°c, généralement jusqu’au 15 juin (pour récolter en grains secs), et jusqu’au 15 juillet (pour récolter en grains frais). Semez en poquets de 5 graines distants de 35 cm. Ne pas trop couvrir les graines (un vieil adage dit que le haricot doit voir s' éloigner le pied du jardinier). Culture : buttez après 3 semaines de culture. Traitez contre les pucerons noirs. Recolte : cueillir au fur et à mesure des besoins, tous les 3 à 4 jours pour éviter la formation de fils. Pour récolter les grains secs, attendre la sur-maturité des gousses, les arracher et les écosser une à une. Conseils : les haricots à écosser se consomment en vert cuits au beurre, au jus, sautés ou en salades ou en grains secs en ragoût ou cassoulet. Riches en vitamines, sels minéraux, les haricots sont très courants dans les potagers.