La jacinthe est une vivace bulbeuse originaire de Méditerranée orientale. Cette plante bulbeuse de la famille des asparagacées est appréciée pour son parfum très envoûtant. Ses fleurs cireuses, aux couleurs vives et très parfumées, se présentent en clochettes simples ou doubles. Elles sont regroupées en grappe dressée généralement blanche, bleue, jaune crème, rose pastel, abricot, violet ou carmin, pouvant porter jusqu'à quarante fleurs, sur une épaisse tige simple entourée de feuilles rubanées, vert clair. Elle est appréciée comme plante d'intérieur pour une floraison hivernale (en culture forcée) ou au jardin pour orner massifs et rocailles au printemps. Attention, les bulbes de jacinthes sont naturellement irritantes pour la peau. Portez des gants ou lavez vous les mains après manipulation. Ne pas laisser à la portée des enfants sans surveillance. Plus le calibre du bulbe est gros et plus la fleur sera importante ! Les fleurs de jacinthe sont comestibles.