Le genre Diospyros comprend environ 450 espèces originaires des régions chaudes dont principalement l'Indonésie. Diospyros kaki (Plaqueminier ou Kaki) est l'une de ces espèces, originaire de Chine. Ce petit arbre, à cime compacte arrondie, atteint 7 m de hauteur pour une largeur de 4 m. Feuillage caduc, vert foncé, brillant dessus, plus clair et mat dessous. Belles colorations en automne, orange et pourpre. Floraison blanc jaunâtre en mai-juin. Fruits globuleux, ressemblants à une tomate, jaune à rouge orangé brillant, en octobre-novembre. A planter dans un sol profond et fertile, en situation ensoleillée et chaude, bien abritée dans les régions à hivers rigoureux. Ne nécessite aucune taille. Kaki "Sharon" est un plaqueminier productif et résistant aux fruits à peau fine et à chair jaune orange bien sucrée avec peu de pépins. A consommer plus ou moins blet. C'est la variété que l'on retrouve le plus sur les étals des marchés. Rustique à -18°C.