Le genre Diospyros comprend environ 450 espèces originaires des régions chaudes dont principalement l'Indonésie. Diospyros kaki (Plaqueminier ou Kaki) est l'une de ces espèces, originaire de Chine. Ce petit arbre, à cime compacte arrondie, atteint 7 m de hauteur pour une largeur de 4 m. Feuillage caduc, vert foncé, brillant dessus, plus clair et mat dessous. Belles colorations en automne, orange et pourpre. Floraison blanc jaunâtre en mai-juin. Fruits globuleux, ressemblants à une tomate, jaune à rouge orangé brillant, en octobre-novembre. A planter dans un sol profond et fertile, en situation ensoleillée et chaude, bien abritée dans les régions à hivers rigoureux. Ne nécessite aucune taille. Le kaki Vaniglia ou kaki vanille est une vieille variété italienne de kaki toujours très recherchée pour sa productivité, sa résistance au froid et son goût délicieux. Il est comestible dès sa récolte car c'est une variété peu astringente. Mais il gagne en goût à le laisser blettir.Il produit des fruits légèrement aplatis, à peau fine, jaune-orange à maturité de récolte, qui devient rougeâtre à maturité physiologique. La pulpe du kaki Vaniglia est bronze foncé, parfois rougeâtre, très juteux et plein de graines (si pollinisation ). Son goût est très savoureux et doux. Le fruit est de type muscat ayant un très léger parfum vanillé.