La Lavande angustifolia est une plante vivace qui se présente sous la forme d'un sous-arbrisseau. Sa souche se lignifie en un tronc épaissi qui se ramifie et produit une multitude de tiges. Elle forme une touffe arrondie compacte de feuilles opposées, linéaires, s'épanouissant avec des épis terminaux de fleurs bleu-violet très parfumées. Sa hauteur de feuillage varie entre 20 et 30 cm, tandis qu'en fleur, elle atteint entre 40 et 60 cm. Elle possède une largeur d'environ 40 cm. Sa rusticité est remarquable, résistant à des températures allant jusqu'à -15 °C. Dotée d'un feuillage persistant, la Lavande angustifolia offre une résistance à la sécheresse avec un besoin en eau moyen. Son feuillage présente une couleur gris-bleu, tandis que ses fleurs affichent un magnifique bleu lavande-violet.