Panais demi long de guernesey - 5 g

Le Panais Demi-Long de Guernesey est un légume d'autrefois revenu en grâce dans les cuisines. Sa racine demi-longue, de couleur blanche, ressemble à une carotte par sa forme, mais s'en distingue par une chair légèrement sucrée au parfum particulier, à la fois doux et légèrement anisé.
Le semis se fait en place en mars-avril, en lignes, dans une terre profonde, meuble et sans cailloux, qui n'a pas reçu de fumier frais. La levée est souvent lente : il faut garder le sol frais et se montrer patient. Les jeunes plants sont ensuite éclaircis pour laisser de la place aux racines, puis binés et désherbés régulièrement. Le panais supporte bien le froid et peut rester en terre une partie de l'hiver, pour être arraché au fur et à mesure des besoins.
Cuit, il se consomme comme la carotte : en purée onctueuse, en velouté, rôti au four avec un filet de miel ou en frites de légumes. Il se marie aussi très bien avec la pomme de terre et la carotte dans les potées d'hiver.
Fiche d'identité du Panais Demi-Long de Guernesey
• Type : légume racine ancien
• Racine : demi-longue, blanche
• Chair : légèrement sucrée, au parfum doux et anisé
• Rusticité : excellente, reste en terre l'hiver
• Semis : en place, de mars à mai
• Récolte : d'octobre à mars
• Utilisation : cuit : purée, velouté, rôti

Les atouts du Panais Demi-Long de Guernesey • Racine demi-longue, blanche • Chair légèrement sucrée, au parfum particulier • Se consomme cuit, comme la carotte • Semis en mars-avril • Graines non traitées
Pourquoi choisir le Panais Demi-Long de Guernesey ? Le Panais Demi-Long de Guernesey séduit les jardiniers qui aiment redécouvrir les légumes anciens et varier les saveurs du potager d'hiver.
Sa racine demi-longue s'adapte mieux aux sols moyens que les variétés très longues, ce qui facilite sa culture.
En semant les graines de panais Demi-Long de Guernesey, vous préparez des purées et des potages doux et parfumés pour toute la saison froide.