La pastèque, légume fruit, est une plante annuelle à végétation sarmenteuse, développant des tiges longues, aux feuilles bleu-vert, rugueuses et profondément découpées, floraison en petites trompettes jaunes dès la fin du printemps. La variété pata negra F1, productive, forme des gros fruits ronds, lisses, à peau vert foncé. La chair rouge, très sucrée, est consommée à l'apéritif, en entrée, en dessert ou en jus