Persil a grosse racine - 5 g

5 g. Racine conique et lourde, 1/2 longue de 15 cm. Les racines blanchescharnues et renflées,se consommentet donnent despurées d'un goûtexquis. Semeren mars-avril etrécolter de septembre aux gelées. Culture : Se cultive comme le panais, très différent du persil frisé. La racine charnue et renflée constitue la partie comestible. Feuillage semblable au persil commun.
Semis : À la sortie de l'hiver, en mars-avril, en lignes. éclaircir à 10-15 cm, en tous sens.

Récolte : De septembre aux gelées. Les racines cuites se consomment à la façon du Céleri Rave, ou en purée. Retrouvez tous les conseils de nos experts :
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