“ Plante aromatique bisanuelle. Récolte des graines en deuxième année entre juin et novembre. On peut consommer également les feuilles et les racines. ”
Le genre Carum comprend environ 25 espèces originaires des zones tempérées. Carum carvi (Cumin des prés) est l'une de ces espèces originaire d'Asie Mineure et naturalisée en Europe, notamment dans l'Est de la France. Cette plante bisanuelle atteint 50 cm de haut pour 25 cm de large. Feuillage caduc, vert. Feuilles découpées en lobes étroits. Floraison blanche la deuxième année de mai à juillet. Petites fleurs réunies en ombelles. Fruits vers juillet contenant les graines aromatiques, marron, au goût citronné-anisé, utilisées en cuisine. Récolte entre juin et novembre. A planter dans un sol léger, frais, bien drainé. Exposition au soleil. Rustique jusqu'à -20°C. Utilisation au potager ou en pot.
Truffaut conseille :
Plantez cette plante aromatique dans un sol léger, frais, bien drainé. Exposition au soleil.
Truffaut informe :
On consomme les graines aromatiques de cette plante, mais aussi les feuilles et les racines comme des carottes ou des panais.
Mode d'utilisation :
En pot, Potager
Couleur :
Vert
Description de la couleur :
Feuilles vertes
Port de la plante :
Erigé
Feuillage :
Caduc
Couleur du feuillage :
Vert
Feuillage décoratif :
Non
Hauteur à maturité (cm) :
50
Largeur moyenne à maturité :
25
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 50 L 25 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Soleil
Type de sol :
Frais, Sableux
Période de récolte :
de Juin à Octobre
Commentaire de la récolte :
Les feuilles se récoltent entre juin et octobre., Les graines sont récoltées en juillet de la deuxième année.
Rendement :
Bon
Commentaire qualité gustative :
Bonne qualité gustative.
Qualité culinaire :
Bonne
Utilisation Feuille :
Salades
Utilisation Fruit :
Aromatiser les plats.
Mode d'utilisation :
Frais
Conseil conservation :
Les graines se consevent plusieurs années
Carte d'identité
Nom commun :
Cumin des prés
Genre de la plante :
Carum
Espèce :
Carvi
Famille :
Apiacées
Mode de vie :
Bisannuel
Origine de l'espèce :
Asie Mineure. Espèce naturalisée en Europe, notamment dans l'Est de la France.
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