“ Une variété de poirée verte, à cardes blanches plates et très larges, qui bénéficie du Label AB. ”
Caractéristiques principales
Hauteur à maturité (cm)
50
Arrosage
Vous apporterez un arrosage régulier, sans excès, notamment lors des périodes de fortes chaleurs. En installant un paillage sur votre culture, cela permettra de limiter à la fois le développement de mauvaises herbes et l'arrosage, et de conserver ainsi la
Plantation
de Avril à Juin
Il s'agit d'une plante voisine de la betterave, mais dont les racines sont peu charnues, qui est cultivée pour ses feuilles et ses cardes. Elle développe de grandes feuilles, vert brillant, légèrement cloquées, et pour cette variété des pétioles blancs, couramment nommés cardes, qui sont plats et très larges. Vous la planterez dans un sol riche, bien drainé, sous une exposition ensoleillée. Elle offre une bonne résistance au froid et à la montée à graines. Cette variété bénéficie du Label AB.
Truffaut conseille :
Dans la Poirée tout se consomme. Vous pourrez déguster les feuilles après les avoir cuites comme des épinards en accompagnement d'une viande ou bien dans une soupe. Quant aux cardes après les avoir cuites à l'eau, vous pourrez les cuisiner en gratin, avec de la sauce béchamel ou les faire revenir à la poêle.Truffaut informe :
Il existe de très nombreuses désignations pour évoquer la même plante. La poirée est aussi appelée, Bette, ou Blette, ou Bette à cardes, ou Carde. Par ailleurs, pour sa récolte, vous couperez tout d'abord les feuilles et les cardes extérieures au fur et à mesure de vos besoins. Effectivement la plante pousse en continue, vous pourrez ainsi faire des récoltes jusqu'aux premières gelées.Mode d'utilisation :
Potager, Massif
Couleur :
Blanche, Vert
Description de la couleur :
Vert avec un important pétiole blanc plat et très large.
Forme du fruit ou légume :
Légume feuille
Port de la plante :
Touffe
Feuillage :
Saisonnier
Couleur du feuillage :
Vert
Feuillage décoratif :
Oui
Hauteur à maturité (cm) :
50
Largeur moyenne à maturité :
30
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 50 L 30 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Plein soleil, Soleil
Type de sol :
Humifère, Normal
Période de récolte :
de Juillet à Novembre
Commentaire de la récolte :
Vous prélèverez les feuilles et les cardes au fur et à mesure de vos besoins.
Rendement :
Bon
Qualité culinaire :
Bonne
Utilisation Feuille :
Le pétiole , appelé carde, ainsi que les feuilles sont consommés après cuisson.
Mode d'utilisation :
A cuire
Mode conservation :
Apte à la congélation
Conseil conservation :
Vous pourrez congeler les cardes après blanchiment, en revanche vous pourrez congeler les feuilles mais sans les blanchir au préalable.
Carte d'identité
Nom commun :
Poirée verte à carde blanche 'Berac'
Genre de la plante :
Beta
Espèce :
Vulgaris
Variété :
Berac'
Famille :
Chénopodiacées
Mode de vie :
Bisannuel
Origine de l'espèce :
Horticole
Plantation
Plantation
de Avril à Juin
Apport conseillé à la plantation
Terreau pour plantes potagères et condimentaires
Entretien
Facilité d'entretien
Facile
Arrosage
Vous apporterez un arrosage régulier, sans excès, notamment lors des périodes de fortes chaleurs. En installant un paillage sur votre culture, cela permettra de limiter à la fois le développement de mauvaises herbes et l'arrosage, et de conserver ainsi la fraicheur du sol.
Nutrition
Le principal ennemi de la plante reste la limace, vous devrez vous en protéger si vous voulez pouvoir consommer quelques feuilles. Pour cela vous pourrez étaler autour de votre culture de la pouzzolane, ou bien de la paillette de chanvre. Sur ces deux éléments la limace n'arrive pas à progresser et vous protégerez ainsi de façon naturelle votre culture. Vous pourrez aussi planter(ou semer) de la bourrache dont l'odeur fait fuir les limaces et les escargots.
Resistance au froid
0 à -5 °C
Résistant aux maladies
Oui
Conditionnement
Conditionnement :
Pot
Contenance (Litres) :
0.50
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