“ Facile de culture, saveur piquante épicée, feuilles comestibles parfaites en salade ! ”
Caractéristiques principales
Hauteur à maturité (cm)
100
Arrosage
Arrosage régulier, sans excès d'eau.
Plantation
de Mars à Avril
Type de sol
Frais, Humifère
La moutarde de Chine (Brassica juncea) est une plante herbacée bisannuelle originaire d'Asie (Himalaya, Chine, Inde, Caucase) appartenant à la famille des Brassicacées (famille des choux). Connue aussi sous les noms de moutarde brune, moutarde orientale ou moutarde indienne. Il existe de nombreuses variétés. Plante qui se cultive facilement et supporte le froid. Plante aux racines profondes, au port touffu, feuilles allongées dentelées réparties sur de longues tiges pouvant atteindre 1m de haut avec à leurs extrémités des grappes de fleurs jaune vif à 4 pétales en croix dont la floraison dure du printemps à l'été. La floraison laisse place à des fruits contenant des petites graines rondes. Ces graines sont riches en oméga-3, on peut les utiliser pour faire de la moutarde, des sauces ou parfumer certains plats. On peut utiliser les feuilles crues dans les salades ou cuites avec des légumes en pot au feu ou dans des soupes, ou même sautées dans un wok.
Truffaut conseille :
Si vous les plantez dans votre potager, vous pouvez les planter à côté des pommes de terre. En pot, placez là dans un endroit ensoleillé mais sans soleil direct.Truffaut informe :
Plantez la moutarde de Chine dans un endroit ensoleillé. Vous pouvez la planter au début du printemps ou au début de l'automne.Mode d'utilisation :
En pot, Potager, Serre
Port de la plante :
Semi érigé
Feuillage :
Caduc
Couleur du feuillage :
Vert, Rouge
Hauteur à maturité (cm) :
100
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 100 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Mi-ombre, Soleil
Type de sol :
Frais, Humifère
Période de récolte :
de Mai à Octobre
Commentaire de la récolte :
En pot, la cueillette des feuilles se fera en fonction des besoins.
Qualité culinaire :
Excellente
Utilisation Feuille :
Pour faire la moutarde, des sauces, parfumer nombreux plats.
Utilisation Fruit :
Crues en salade, cuites en pot au feu, sautées en wok
Carte d'identité
Nom commun :
Moutarde de Chine, moutarde brune, moutarde orientale ou moutarde indienne.
Genre de la plante :
Brassica
Espèce :
Juncea
Famille :
Brassicacées
Mode de vie :
Vivace
Origine de l'espèce :
Asie
Plantation
Plantation
de Mars à Avril
Apport conseillé à la plantation
Amendement organique, Terreau pour plantes potagères et condimentaires
Entretien
Facilité d'entretien
Facile
Arrosage
Arrosage régulier, sans excès d'eau.
Nutrition
compost, amendement organique.
Resistance au froid
0 à -5 °C
Résistant aux maladies
Oui
Conditionnement
Conditionnement :
Pot
Contenance (Litres) :
1.0
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