Plants de Moutarde de Chine : pot 1L

La moutarde de Chine (Brassica juncea) est une plante herbacée bisannuelle originaire d'Asie (Himalaya, Chine, Inde, Caucase) appartenant à la famille des Brassicacées (famille des choux). Connue aussi sous les noms de moutarde brune, moutarde orientale ou moutarde indienne. Il existe de nombreuses variétés. Plante qui se cultive facilement et supporte le froid. Plante aux racines profondes, au port touffu, feuilles allongées dentelées réparties sur de longues tiges pouvant atteindre 1m de haut avec à leurs extrémités des grappes de fleurs jaune vif à 4 pétales en croix dont la floraison dure du printemps à l'été. La floraison laisse place à des fruits contenant des petites graines rondes. Ces graines sont riches en oméga-3, on peut les utiliser pour faire de la moutarde, des sauces ou parfumer certains plats. On peut utiliser les feuilles crues dans les salades ou cuites avec des légumes en pot au feu ou dans des soupes, ou même sautées dans un wok.