Plaqueminier, kaki - diospyros lotus pot de 2l/3l

Le Diospyros lotus est un arbre fruitier très décoratif. À partir de mi-novembre, les arbres femelles produisent des fruits appelés kakis ou plaquemines, d'un petit calibre, d'environ 1,5 à 2,5 cm de diamètre, sensiblement de la taille d'une cerise, de forme ovoïde, légèrement aplatie. L'épiderme assez fin, revêtu d'une pruine blanchâtre, passe successivement du vert à l'orange à maturité, puis au brun violacé quand il blettit. À ce stade de grande maturité, la peau est moins astringente et le fruit devient agréable à consommer. La pulpe orangée est tendre, fondante, assez peu sucrée, légèrement fibreuse, parfumée, pouvant contenir 8 graines réniformes brun foncé. Le kaki est un fruit aux nombreux bienfaits, agréable à consommer cru au début de l'hiver ou à cuisiner dans d'audacieuses recettes sucrées ou salées. C'est un fruitier nectarifère, source de nourriture précieuse pour de nombreux insectes. Exclusivement, les arbres femelles produisent des fruits, il est préférable de planter plusieurs plants pour favoriser la mise à fruit. La très bonne résistance au froid et l'adaptation à tous les types de sols permet au plaqueminier d'Europe, une implantation dans toutes les régions de France, y compris en altitude, mais toujours lui préférer une situation bien ensoleillée. Peu sujet aux maladies, il est presque sans entretien.