Variété donnant un feuillage vert aux reflets carmin, cardes rouge vif. Plante pouvant être également décorative dans un massif de fleurs ! Choix du sol : la poirée accepte la plupart des terrains, pourvu qu’ils soient convenablement fertilisés et bien ameublis. Semis : de mars à juin, en place, en rangs espacés de 40cm. Eclaircissez en plusieurs fois, pour laisser un plant tous les 40cm. Culture : pendant la culture, binez et arrosez régulièrement. Apportez éventuellement un engrais « coup de fouet » après chaque récolte. Recolte : quand les feuilles et les côtes sont suffisamment développées, coupez les en prenant toujours les plus grandes, pour favoriser la croissance des plus petites. Conseils : les feuilles de poirée sont riches en vitamines et en minéraux. On utilise les feuilles hachées comme les épinards, et les côtes cuites au gratin ou à la sauce blanche. La poirée « rhubarbe » est très à la mode dans les massifs fleuris donnant des touches rouges du plus bel effet !