“ Larges cardes charnues, blanches, grandes feuilles. ”
Caractéristiques principales
Hauteur à maturité (cm)
50
Arrosage
Régulier
Plantation
de Mars à Juin
La poirée, appelée également bette ou blette, est une plante proche de la betterave, qui développe des feuilles, vert très foncé, gaufrées, intégrant de larges pétioles blancs, connus sous le nom de cardes. La variété verte bressane forme de larges cardes, charnues, blanches et de grandes feuilles, l'ensemble se consomme cuit, les feuilles comme des épinards ou dans des soupes, les cardes servies avec du beurre, des sauces ou en gratin.
Truffaut conseille :
Plantez-les dans un sol riche et frais, arrosez régulièrement pour éviter d'avoir des cardes filandreuses, lors de la récolte partielle, en laissant le pied en place, prélevez les feuilles périphériques, les plus grandes, pour favoriser le développement des feuilles plus petites situées vers l'intérieur.Mode d'utilisation :
Potager, Massif
Couleur :
Vert
Description de la couleur :
Feuille verte intégrant un large pétiole blanc
Forme du fruit ou légume :
Feuille intégrant un large pétiole
Port de la plante :
Touffe
Feuillage :
Saisonnier
Couleur du feuillage :
Vert
Feuillage décoratif :
Non
Hauteur à maturité (cm) :
50
Largeur moyenne à maturité :
40
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 50 L 40 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Soleil, Plein soleil
Type de sol :
Normal, Humifère
Période de récolte :
de Juillet à Novembre
Commentaire de la récolte :
Lors de la récolte partielle, en laissant le pied en place, prélevez les feuilles périphériques, les plus grandes, pour favoriser le développement des feuilles plus petites situées vers l'intérieur
Commentaire qualité gustative :
Partie verte des feuilles rappelant le goût des épinards, les cardes ont une saveur un peu fade
Qualité culinaire :
Bonne
Utilisation Feuille :
Les feuilles cuites se consomment comme des épinards ou dans les soupes
Utilisation Fruit :
La carde, pétiole intégré à la feuille se consomme, après cuisson avec du beurre, une sauce ou en gratin
Mode d'utilisation :
A cuire
Conseil conservation :
Les cardes peuvent se conserver congelées après les avoir fait blanchir
Carte d'identité
Nom commun :
Bette, blette, poirée verte bressane
Genre de la plante :
Beta
Espèce :
Vulgaris
Variété :
Verte bressane
Famille :
Chénopodiacées
Mode de vie :
Bisannuel
Origine de l'espèce :
Europe méridionale
Plantation
Plantation
de Mars à Juin
Apport conseillé à la plantation
Terreau pour plantes potagères et condimentaires
Entretien
Arrosage
Régulier
Resistance au froid
0 à -5 °C
Conditionnement
Conditionnement :
Barquette de 6 plants
Avis clients
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