Découvrez La pomme de terre Vitelotte ! Vitelotte est une variété demi-précoce de faible rendement. Pomme de terre oblongue, bosselée reconnaissable à sa peau épaisse bleu foncé presque noire. Cette variété tient sa couleur violette de sa teneur élevée en anthocyanine, des pigments aux vertus antioxydantes. Sa chair violette ferme garde sa couleur à la cuisson ce qui fait son intérêt en cuisine. De bonne conservation, elle se consomme principalement en salade.
Truffaut conseille :
La pomme de terre est très sensible à la sécheresse, les arrosages doivent être copieux au moment de la tubérisation et du grossissement des tubercules. Lorsque le feuillage a fané il n'est plus nécessaire d'arroser au risque que les tubercules se conservent moins bien. Le buttage est indispensable au fur et à mesure de la levée des tiges, pour maintenir les plants, favoriser le développement des tubercules et éviter leur verdissement. Commencer à butter les plants dès qu´ils atteignent 25 cm, il s´agit d´enterrer le bas des tiges en ramenant la terre vers le plant à l´aide d´une binette. Renouveler l´opération dans le premier mois de développement du plant. Biner de temps en temps entre les pieds pour aérer la terre et éliminer les mauvaises herbes.
Truffaut informe :
Récoltez environ de juillet à septembre. Attendre que les feuilles soient fanées et récolter les tubercules avec une fourche-bêche.