Sachet de graines d'Arche des montagnes, liveche:

La livèche, également connue sous le nom d'Arche des montagnes ou Levisticum officinale, est une plante vivace aromatique et médicinale originaire d'Europe du Sud. Elle se distingue par sa grande taille, pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres, et se caractérise par une tige robuste, des feuilles vert foncé ressemblant à celles du céleri, et des ombelles de petites fleurs jaune-vert en début d'été. Ces fleurs donnent des fruits petits et ovales, qui sont en réalité les graines aromatiques de la plante. La livèche est appréciée en cuisine pour sa saveur riche et complexe et en médecine traditionnelle pour ses propriétés diurétiques.

Le semis

Le semis de la livèche se fait au début du printemps ou à l'automne dans un sol riche et bien drainé, avec un espacement d'environ 70 cm à 1 mètre entre les plantes. Les graines mettent entre 2 et 3 semaines à germer et nécessitent un sol constamment humide mais pas saturé. 

La culture

Une fois établie, la livèche nécessite un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches, et un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. Elle requiert peu de fertilisation, mais un apport annuel de compost peut favoriser une croissance plus vigoureuse.

La récolte

La récolte des feuilles peut débuter à la fin du printemps et se poursuivre tout au long de la saison de croissance, tandis que les racines se récoltent à l'automne de la deuxième année. Les feuilles et racines sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont vertes et vigoureuses.

La conservation

Pour la conservation, les feuilles peuvent être séchées, congelées, ou conservées dans l'huile, tandis que les racines peuvent être séchées, congelées, ou réduites en poudre. Les feuilles séchées sont stockées dans des récipients hermétiques à l'abri de la lumière, et les racines sont conservées de manière similaire.

Conditionnement des graines

Les graines sont conditionnées en sachets de 1 gramme, idéales pour cultiver cette variété dans un potager.