Sachet de graines de concombre Metulon du Kenya

Le kiwano, aussi appelé concombre Metulon ou concombre du Kenya, est un fruit exotique originaire d'Afrique. Caractérisé par une écorce épineuse et une pulpe vert vif, gélatineuse, sa saveur se situe entre celle du concombre, de la courgette et du melon.

Identification : Sa peau brillante varie entre le vert et le jaune-orange, ponctuée de protubérances. La chair est pleine de petites graines, et le fruit est apprécié dans diverses préparations culinaires, notamment en Afrique et en Océanie.

Culture : 

Le kiwano requiert une préparation spécifique pour sa culture. Il faut commencer les semis en intérieur puis transplanter en extérieur après le dernier gel. Les graines peuvent être trempées pour favoriser la germination. Elles devraient être plantées dans un sol riche, à une température optimale de 24-27°C.

Soins :

 Le kiwano nécessite un sol bien drainé, enrichi de compost, un ensoleillement direct de 6 à 8 heures par jour et un arrosage régulier. La fertilisation est essentielle, ainsi qu'un support pour sa croissance. La rotation des cultures est également cruciale pour éviter les maladies.

Récolte :

Elle a lieu environ 3 à 4 mois après le semis. Les fruits mûrs virent à l'orange vif. Ils doivent être coupés avec précaution pour éviter d'endommager la plante.

Consommation :

Le kiwano peut être consommé cru, ajouté à des salades, mixé en smoothies, utilisé en cuisine ou comme garniture. Il est reconnu pour sa saveur unique et sa texture particulière.

Conservation :

Malgré son écorce robuste, le kiwano nécessite une conservation adéquate pour conserver sa fraîcheur. À température ambiante, il peut se conserver jusqu'à une semaine, mais dans des régions chaudes, un lieu plus frais est recommandé.

Conditionnement: 

Livré en sachets de 0,5 gramme.

Ce fruit fascinant offre une expérience gustative nouvelle et représente un véritable atout pour diversifier les cultures et enrichir les palettes culinaires.