Sachet de graines de Mesclun:

Le mesclun, terme provençal désignant un "mélange", est un assortiment de jeunes pousses et feuilles de diverses salades et plantes potagères, incluant laitue, épinards, roquette, chicorée, et parfois des herbes aromatiques. Il est réputé pour sa variété de textures, couleurs et saveurs, des douces aux piquantes, qui agrémentent visuellement et gustativement les salades. Sa culture, simple, débute au printemps avec un semis éparpillé sur un sol meuble et riche, suivi de soins réguliers comme un arrosage modéré et une protection contre le chaud ou le froid. La récolte s'effectue quand les feuilles sont jeunes, en coupant plutôt qu'en arrachant, pour favoriser la repousse.

Le semis:

La période de semis s'étale au printemps lorsque les gelées sont passées pour un semis en extérieur, jusqu'en automne selon la région. Pour cultiver du mesclun, il faut semer les graines légèrement recouvertes de terre, dans un sol préparé et humide. Les semis échelonnés assurent une récolte continue, et l'ombrage partiel dans les climats chauds protège les pousses. Il est crucial de maintenir le sol humide sans saturation, pratiquer un désherbage doux, et éviter la montée en graines pour conserver la qualité des feuilles. Des soins adéquats garantissent un cycle de récolte régulier et accessible même aux novices.

La consommation

En cuisine, le mesclun se déguste principalement cru pour conserver sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles. Riche en vitamines et minéraux, il se marie avec des vinaigrettes légères et peut embellir sandwiches, omelettes, et pizzas. Pour conserver sa fraîcheur, il est lavé, séché et stocké au frais, et doit être consommé rapidement. Visuellement, le mesclun ajoute une touche d'élégance aux plats, faisant de chaque assiette un tableau coloré.

Le conditionnement:

Le sachet de 4 grammes de graines de mesclun permet plusieurs semis, offrant ainsi la possibilité de profiter de sa fraîcheur et de ses bienfaits régulièrement.