Sachet de graines de poireau gros long d'été

Le poireau gros long d'été, ou "Allium ampeloprasum var. porrum", se distingue par une croissance lente et régulière, idéale pour des récoltes en fin d'été ou automne. Ses jeunes plants, similaires à d'autres variétés, se développent à partir d'un bulbe, formant une tige verte claire et cylindrique pouvant atteindre 40 cm. Ses feuilles vertes, longues et étroites, entourent la tige robuste et uniforme, sans renflements.

Semez le poireau gros long d'été, entre janvier et mai. Utilisez des graines de qualité, des pots ou des plateaux de semis, et un terreau humide. Semez à la surface, recouvrez légèrement, et arrosez en douceur. Placez dans un endroit chaud, à 18-21°C, et couvrez éventuellement d'un plastique transparent pour la germination. Transplantez en pleine terre, en espaçant les plants de 15-20 cm, dans des lignes de 40-50 cm.

Pour la culture, choisissez un lieu ensoleillé, avec un sol drainé et riche en matière organique, préparé avec compost ou fumier. Arrosez régulièrement, utilisez du paillis pour l'humidité, et fertilisez toutes les 4-6 semaines. Tuteurez si nécessaire, taillez les feuilles inférieures, et surveillez les ravageurs et maladies.

Récoltez quand le fût atteint une taille satisfaisante, généralement en fin d'été ou automne. Assurez-vous que le sol est humide pour faciliter l'extraction. Utilisez une fourche-bêche pour soulever délicatement et nettoyer les poireaux avant utilisation.

Conservez les poireaux au réfrigérateur, dans un sac plastique perforé, entre 0 et 4°C. Nettoyez avant de stocker, en évitant de les couper, et utilisez-les rapidement pour maintenir la fraîcheur. 

Polyvalent en cuisine, le poireau se prête à diverses préparations : soupes, purées, tartes, gratins, salades, accompagnements, quiches, garnitures pour pommes de terre, sauces ou dans des plats traditionnels. Son goût doux et sucré complète une multitude de recettes.

Conditionnement:

Les graines sont vendues en sachets de 4 grammes.