Sarriette - lot de 2 godets

La Sarriette des montagnes forme un sous-arbrisseau compact et buissonnant, aux tiges ramifiées se lignifiant progressivement à la base. Ses feuilles étroites, ovales à lancéolées, raides et coriaces, dégagent un parfum poivré qui rappelle celui du thym, tout en restant bien distinct.
De avril à septembre, elle se couvre de petites fleurs blanc-rosé, groupées en faux verticilles le long des tiges, très riches en nectar et particulièrement appréciées des abeilles. C'est une plante aussi utile au jardinier qu'à la biodiversité du jardin.
Elle demande une exposition ensoleillée et un sol très drainant, plutôt rocailleux, de légèrement acide à très calcaire, et tolère bien les terres pauvres et sèches. Rustique jusqu'à environ -12°C, elle craint surtout l'humidité stagnante et l'ombre. Un bouturage tous les deux ans permet de renouveler les pieds qui se dégarnissent avec l'âge.
Ses jeunes feuilles au goût poivré s'ajoutent fraîches, juste avant de servir, pour accompagner viandes et légumes, en veillant à ne pas en abuser tant leur saveur prononcée peut vite dominer un plat. Elle se prépare aussi en tisane, traditionnellement digestive.
Les atouts de la Sarriette • Feuillage étroit et coriace, goût poivré marqué • Floraison blanc-rosé mellifère d'avril à septembre • Sous-arbrisseau compact et buissonnant • Tolère les sols pauvres, rocailleux et calcaires • Rustique jusqu'à -12°C environ • Excellente avec viandes, légumes et sauces • Lot de 2 plantes
Pourquoi choisir la Sarriette ?
Son goût poivré, proche du thym mais bien distinct, apporte une note originale aux plats, à condition de l'utiliser avec mesure.
Sa floraison généreuse et mellifère en fait une plante doublement utile, aussi bien en cuisine qu'au service des pollinisateurs du jardin.
Enfin, sa tolérance aux sols pauvres et secs en fait une aromatique de choix pour les emplacements les plus difficiles à végétaliser.

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