La Sauge Officinale est une plante condimentaire d'origine méditerranéenne semi-arbustive. Ces feuilles sont persistantes, c’est-à-dire qu'elles restent sur la plante pendant l'hiver. Leur aspect duveteux exhale un parfum très reconnaissable. Elle fait partie des plantes recommandées dans les domaines royaux par Charlemagne. En cuisine on peut l'utiliser dans des recettes marinées, en grillade ou pour fabriquer des sirops, liqueurs ou tisanes.

Période Plantation : Mars à Septembre

Distance de Plantation : 30 à 50 cm

Exposition : Soleil

Date de floraison : Juin à août

Arrosage : Modéré

Utilisation au jardin : Pleine terre, Pots

Récolte ou cueillette : Toute l'année

A associer avec : Carottes, Poireaux, Betteraves

A éloigner de : Ail, Concombres, Cornichons? Oignons, Sarriette

CONSEILS DE PLANTATION :

Avant la plantation, trempez la motte 15 minutes dans l'eau pour humidifier les racines.
1 - Préparez la terre : bêchez et incorporez fumier, compost, terreau… Émiettez suffisamment la motte.
2 - Déposez-la dans un trou assez large, ramenez la terre et tassez.
3 - Le sommet de la motte doit être recouvert (1 ou 2 cm). Arrosez copieusement.

CONSEILS D’ENTRETIEN :

1 - Paillez à partir de mi-avril le sol pour limiter vos arrosages.
2 - Taillez au cours du printemps et de l'été les branches qui déséquilibrent la forme de la plante. Si vous plantez un romarin pour une récolte régulière, taillez le de manière plus sevère pour développer de jeunes pousses fraîches.