Scorsonère géante noire de Russie

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08/06/2020

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  • Caractéristiques principales

    • Floraison parfumée

      Non

    variété à racine cylindrique régulière, longue et de bonne saveur. C’est une amélioration du salsifis à peau noire. CHOIX DU SOL : la scorsonère, pour donner son plein rendement, exige des terres profondes, fraîches et sableuses. Choisissez une exposition ensoleillée. SEMIS : de mars à juillet, en rangs distants de 25cm. Plombez le sol après avoir recouvert les graines de 3cm de terre fine. Eclaircissez à 8cm, lorsque les plants ont 2 feuilles. CULTURE : gardez le sol frais, par des arrosages fréquents. Supprimez les tiges florales dès leur apparition. Apportez un engrais « coup de fouet » en cours de végétation. Pendant l’hiver, protégez de paille. RECOLTE : dès octobre et jusqu’au printemps suivant, selon la date de semis. Utilisez une bêche pour avoir la racine entière. Se conserve bien en cave. CONSEILS : riche en glucides et en sels minéraux, la scorsonère est cuite à l’eau, à la vapeur ou en beignets. Leur saveur sucrée est très agréable avec une viande blanche ou du lapin. Les jeunes feuilles peuvent être mangées crues en salade comme le pissenlit.

    • Grammage : 

      5.000000

    • Lieu de vie : 

      Plante d'extérieur

  • Carte d'identité

    • Espèce : 

      Hispanica

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