Le thym commun est une des plantes aromatiques les plus utilisées, notamment dans les "bouquets garnis". Vivace, sa végétation forme un sous-arbrisseau touffu, aux petites feuilles allongées, très parfumées. Au printemps, ses fleurs roses sont regroupées en épis serrés à l'extrémité des rameaux. Les feuilles et fleurs sont utilisées dans les soupes, sauces, ragoûts, avec les légumes, grillades, poissons, également en infusion. Plantation de mars à juin pour une récolte de janvier à décembre.