La tomate est une plante annuelle à port érigé, aux feuilles vertes, odorantes, composées de nombreuses folioles découpées. Petites fleurs jaunes groupées en bouquets, dès la fin du printemps. Tardive, la variété ananas forme de très gros fruits charnus, ronds, irréguliers, à peau rouge orangé, avec peu de graines, chair ferme, juteuse, sucrée, très parfumée, de saveur incomparable, ils sont utilisés crus tels quels, en salade ou en jus, cuits en coulis, en accompagnement de nombreux plats. Les fruits verts permettent de réaliser des confitures. La tomate ananas, variété oubliées qui ont été remises à l'honneur par des passionnés depuis la fin du XXe siècle. Elles présentent une très grande diversité de tailles, formes, couleurs et goûts, mais sont le plus souvent sensibles aux maladies et aux ravageurs. ATTENTION, ne consommer ni les feuilles, ni les tiges, elles sont TOXIQUES