La tomate est une plante annuelle à port érigé, aux feuilles vertes, odorantes, composées de nombreuses folioles découpées. Petites fleurs jaunes groupées en bouquets, dès la fin du printemps. La variété noire russe forme des fruits assez gros, ronds, à peau rouge très sombre devenant "chocolat" à maturité, chair de même aspect que le beefsteak, douce, charnue, peu juteuse et sans acidité, d'excellente qualité gustative, ils sont utilisés crus tels quels, en salade , cuits en coulis, farcis ou en accompagnement de nombreux plats. Les fruits verts permettent de réaliser des confitures. ATTENTION, ne consommer ni les feuilles, ni les tiges, elles sont TOXIQUES