L'anis, très cultivé dans le bassin méditerranéen, est utilisé comme condiment depuis les Egyptiens et les Romains. Très facile à réussir, ses graines sont très appréciées pour leur goût fin et parfumé.L'anis aime la proximité de toutes les potagères craignant les pucerons. Semer en avril-mai en lignes distantes de 40 cm.Éclaircissage : Au stade 4-5 feuilles, éclaircisser en arrachant les plants les plus petits pour ne laisser qu'une plante tous les 15-20 cm.Récolter les graines mûres en août-septembre.