Variété ancienne de la même famille que la carotte, très productive et résistante, ce qui rend sa culture facile. Ses racines, à collet creux sont volumineuses, lisses et blanches, à la saveur prononcée.Usage : Gustatif - PotagerDifficulté : FacileBénéfice : Très productif et rustiquePlantes compagnes : Les panais apprécient la compagnie des carottes, radis et oignons.Période de semis : Mars à JuinPériode de récolte : Mai à OctobreLevée : 20 joursExposition : SoleilArrosage : MoyenTempérature : 10°CSol : Sol frais, profond, bien fumé et surtout sans cailloux, pour avoir de bonnes racines uniformes.Rendement : 3 x 1 mEtapes de culture1. Je sème :Semer de février à juin, à la volée en dispersant les graines ou en lignes espacées de 30cm.2. J'entretiens :Après 10 à 15 jours, éclaircir en arrachant les plus petits plants pour ne laisser qu'un panais tous les 20 cm. Biner et arroser régulièrement.3. Je récolte :Récolter de mai à octobre. Le panais peut passer l'hiver en terre. L'arracher après les premières gelées.Astuces :Déguster les racines cuites, en soupes ou en purées. A savoir que le panais est plus nutritif que la carotte !Le froid renforce la saveur sucrée du panais.