Le genre Vitex est originaire des zones tropicales et tempérées et comprend environ 250 espèces. Vitex agnus-castus ou Gattilier est la seule espèce présente en Europe. Cet arbuste, arrondi et touffu, atteint 3 m de hauteur pour une largeur de 2 m. Feuillage caduc, vert brillant, à odeur aromatique proivrée lorsqu'on le froisse. Les feuilles à 5 ou 7 folioles sont étroites et pointues, dentées sur le pourtour. Floraison bleu violet foncé en épis terminaux de 20 cm, en août-septembre. Les fruits en automne sont des drupes pourpre-noir très pimentées. Pousse dans un sol normal, plutôt sec. Exposition chaude et ensoleillée. Tailler court en fin d'hiver. On le plante en isolé, en groupe, en association dans les massifs ou haies libres.