Ail des ours - protecta graines paysanne - ca. 0,5 gr

C'est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches, de 20 à 50 cm de hauteur. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur d'ail. Les feuilles auront un arôme plus intense avant la floraison. Semer soit en place soit en pépinière dans un endroit ombragé dans un sol frais et humifère. Repiquer lorsque les plants ont quatre feuilles (hors période estivale), dans un endroit ombragé tous les 15 cm. Les feuilles apparaissent dès février-mars de l'année suivante et les fleurs d'avril à juin. La période de la récolte se termine avec les premières fleurs. Bien laisser le bulbe racinaire en place. Le nom provient du fait qu'après l'hibernation, les ours se régalaient de ses premières pousses printanières.