Possibilité de cuisine selon 2 modes : en mettant du charbon tout autour pour une cuisson lente et indirecte ou bien en mettant du charbon à l'intérieur pour une cuisson directe à haute température
Chaleur par convection pour optenir des aliments croustillants à souhait
Espace pour récipient à eau afin d'ajouter de l'humidité et de la saveur