L'agriculture biologique limite l’emploi de produits chimiques de synthèse mais utilise les composts et engrais verts, et favorise la rotation des cultures afin de maintenir l'équilibre du sol et d'éviter son épuisement. toutes nos graines sont issues de l’agriculture biologique, certifiées par ecocert fr-bio-01. description : variété à racine ronde ou légèrement ovoïde, bien lisse, d’une belle couleur rouge sang foncé. Sa chair est rouge vif, tendre et d’excellente qualité gustative. Résistante à la montée à graine. Choix du sol : la betterave accepte la plupart des terrains, pourvu qu’ils soient bien ameublis et frais. Si le terrain est trop riche en humus, les betteraves produiront surtout des feuilles, leurs racines seront petites et peu savoureuses ! Semis : dès que la température moyenne atteindra 9-10°c, directement en place, en pleine terre, d’avril à juin. On sème en rangs distants de 40cm, afin de faciliter le binage. Si les gelées sont tardives, semez sous abri fin mars, repiquez après les froids, quand les plants ont de 3 à 5 feuilles. Pour que les graines lèvent mieux, trempez-les plusieurs heures dans l’eau fraîche (12-15°c) la veille du semis. Dose de semis : 1,5g par m2. Culture : éclaircir en laissant 25cm entre les plants. Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes. Recolte : à partir de juillet et jusqu’aux premières gelées d’arrière – saison. On arrache les racines qu’on effeuille et ensuite on les conserve en cave ou silo protégé de paille. Si vous récoltez trop tard, les betteraves seront filandreuses et fades ! Rendement : 2 à 2.5 kg par m2. Conseils : excellentes crues, râpées en salade ou coupées en bâtonnets. Plante riche en sucre, phosphore et magnésium. le geste « bio» : assolement recommandé : laisser au moins 3 ans entre 2 cultures consécutives de betteraves. Ne semez pas vos betteraves avant ou après des épinards car ces 2 plantes ont des exigences voisines en éléments nutritifs. De plus la mouche de la betterave peut s’attaquer aux épinards.