Pour culture de printemps ou d’été, semer à partir d’avril. Pour culture d’automne/début d’hiver, semer en août-septembre en pleine terre à la volée ou en rayons. La mâche est délicieusement tendre, elle s’utilise en salade. Peut être consommé frais et en ragoût. Pour la culture en extérieur et sous serre. Salade de maïs à grandes feuilles.