À partir de mi-juillet jusqu’à n août en pleine terre en rayons. Éclaircir sur la ligne. Évitez la transplantation! Il ne faut pas semer trop tôt, ni transplanter les petites plantes afin d’éviter la montée en graines. Le Pak Soi se prépare dans le wok, il se marie facilement avec beaucoup d’ingrédients; on l’utilise pour la farce des rouleaux du printemps, le coeur est mangé cru en salade.