Le genre Cercidiphyllum est originaire de Chine et comprend 2 espèces. Cercidiphyllum japonicum ou Arbre caramel est une espèce introduite en Europe en 1864. Cet arbre majestueux, à croissance rapide, au port en colonne, à larges ramifications légèrement retombantes, atteint 10 m de hauteur pour une largeur de 4 m. Feuillage caduc brun rougeâtre au printemps devenant vert clair, puis vieux rose à orange pourpre à l'automne. Les feuilles sont petites et arrondies en forme de coeur. Floraison rouge avant les feuilles, mais sans intérêt décoratif. Pousse dans un sol normal sauf trop sec et calcaire. Exposition au soleil ou à mi-ombre. On le plante en isolé, ou en groupe dans un grand jardin.