Le genre Chrysanthemum comprend environ 200 espèces, originaires d'Europe et d'Asie. Le nom en grec signifie fleur d'or. Le Chrysanthème d'automne ou chrysanthème des fleuristes a pour origine une plante très ancienne, cultivée depuis 2000 ans par les Chinois et les Japonais. Au XVIIème siècle, une encyclopédie chinoise citait déjà 274 variétés. Elle fut introduite en France vers 1770-1780, et connut un vif succès au 19ème siècle. En 1846, on citait des collections de 500 variétés. Les chrysanthèmes d'automne sont regroupés sous le nom d'espèce hortorum. On considère que ces plantes sont issues de Chrysanthemum indicum, morifolium, articum. Très utilisés pour fleurir les tombes à la Toussaint. Cette tradition remonte à l'armistice de 1918. Le chrysanthème fut choisi pour fleurir les tombes des soldats. Le chrysanthème « spider » également appelé « Tokyo » est reconnaissable à sa fleur en forme d’araignée! Apparu dans les années 70, il est particulièrement employé en bouquet grâce son bel effet « étoilé ». Il se distingue en effet des autres chrysanthèmes grâce à ses tiges rigides et à ses fleurs étoilées à rayons tubulaires étroits, à l'aspect visuel très original rappelant une araignée et arborant un superbe coloris jaune. En coupe.