On adapte les fréquences de l'arrosage aux conditions climatiques (en privilégiant le matin et la soirée, les moments les moins chauds de la journée) et en fonction de la nature du sol : les apports devront être plus importants pour les terrains sableux
Plantation
de Mai à Juillet
Type de sol
Frais, Humifère, Normal
Précoce, la variété de fenouil 'Tauro F1' offre, tout l'été et jusqu'en octobre, de gros bulbes d'un blanc nacré, fermes et, surtout, très savoureux.
Truffaut conseille :
Le fenouil a besoin d'un arrosage suivi en période chaude sous peine de monter à graine prématurément. Pour limiter ce risque, il est aussi très important de choisir une variété adaptée à la période où on souhaite la cultiver.
Truffaut informe :
Ce drôle de légume (dont la base des tiges, engainantes et charnues, s'emboitent les unes dans les autres, pour former un bulbe, une "pomme" à la saveur délicieusement anisée) dérive d'une lente amélioration du fenouil sauvage, spontané et poussant à foison sur le pourtour du bassin parisien.
Mode d'utilisation :
Potager
Couleur :
Blanche
Feuillage :
Caduc
Couleur du feuillage :
Vert
Feuillage décoratif :
Non
Hauteur à maturité (cm) :
40
Largeur moyenne à maturité :
40
Dimension moyenne à maturité (cm) :
H 40 L 40 cm
Lieu de vie :
Plante d'extérieur
Exposition :
Soleil
Type de sol :
Normal, Humifère, Frais
Période de récolte :
de Juillet à Octobre
Commentaire de la récolte :
Les bulbes de fenouil se récoltent lorsque leur bulbe est suffisamment développé.
Rendement :
Bon
Qualité culinaire :
Bonne
Utilisation Feuille :
Les bulbes peuvent se consommer crus, finement émincés, en salade. Ou être cuits, poêlés, au four, à l'étouffée. À tester : les bulbes entiers doucement mitonnés dans une sauce tomate bien relevée., Et même : une tarte au fenouil ! Les lanières sont poêlées rapidement saupoudrées de sucre. Lorsqu'elles caramélisent, on les fait flamber avec un peu de pastis. On les dispose sur une pâte sablée cuite à blanc et recouverte d'une crème pâtissière.
Mode d'utilisation :
Frais, A cuire
Mode conservation :
Conserve, Congélation
Conseil conservation :
Les bulbes de fenouil peuvent se conserver une semaine et plus dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Carte d'identité
Nom commun :
Fenouil 'Tauro F1'
Genre de la plante :
Foeniculum
Espèce :
Vulgare
Variété :
Tauro F1'
Famille :
Apiacées
Mode de vie :
Bisannuel
Origine de l'espèce :
Bassin méditerranéen
Plantation
Plantation
de Mai à Juillet
Apport conseillé à la plantation
Amendement organique
Entretien
Arrosage
On adapte les fréquences de l'arrosage aux conditions climatiques (en privilégiant le matin et la soirée, les moments les moins chauds de la journée) et en fonction de la nature du sol : les apports devront être plus importants pour les terrains sableux que pour ceux qui sont argileux., Mais quel que soit le terroir du potager (son micro-climat et la nature de son sol), pour limiter les arrosages, il convient de couvrir le sol, entre les légumes, sur les parcelles dénudées. Avec des plantes vivantes (des engrais verts) ou du paillage : tontes de gazon, paille, etc. Ce couvert végétal retient la fraîcheur du sol, limite l'évaporation de l'eau. Il empêche le tassement du terrain et gêne considérablement la croissance des mauvaises herbes.
Nutrition
Pour nourrir les plantes, il faut nourrir le sol. Du moins maintenir son taux d'humus, cette molécule issue de la décomposition de la matière organique. Elle se fixe avec les particules d'argile et, à la façon d'une éponge absorbe et libère les éléments minéraux, nutriments des plantes. L'humus est le garde-manger des plantes !, Comment faire pour entretenir le taux d'humus ? En recouvrant le sol du potager (les espaces entre les légumes, les parcelles dénudées en automne...) en matière organique : paillages divers, engrais verts, compostage de surface...