L'épinard Monstrueux de Viroflay est une variété de légumes feuilles proposant un jolie feuillage vert. Variété proposant de larges feuilles très résistantes aux froid ce qui en fait un légume parfait à consommer en fin d'automne et début d'hiver. Semis de mars à mai et août, octobre pour une récolte entre à février et novembre.