Pour salade Niçoise! Anciennement appelée 'cressonnette du Maroc', cet ingrédient de la salade Niçoise est très facile à cultiver et lente à monter. Les feuilles sont longues, lancéolées de couleur verte. Semer en pleine terre toute l’année sauf en hiver et pendant les grandes chaleurs, en lignes distantes de 20 cm. Éclaircir si levée trop drue, pas besoin d’isoler tous les pieds. Récolter toute l’année, au fur et à mesure de la pousse. Arroser après chaque récolte pour obtenir une bonne repousse.