Feuilles tendres! Très ancienne variété, vivace et rustique insensible au froid. Légume très facile à cultiver, demandant peu de soins, la production est abondante. L'oseille se consomme surtout cuite comme l'épinard. Semer de mars à mai en lignes en bordure de jardin. Semez clair, il faudra éclaircir rapidement. Choisir une exposition peu ensoleillée et fraiche pour la période estivale. Bien arroser par fortes chaleur. Récolter 3 mois après. Couper régulièrement les feuilles jeunes avant qu'elles deviennent trop acides.