“ De la taille d’une balle de golf ou d’un poing, le bois de fumage en chunks se consume moins rapidement que les copeaux. ”
Caractéristiques principales
Tout l’art du fumage des viandes, poissons ou même fromages réside dans le contrôle de la température et l’essence du bois de fumage choisi en accord avec les aliments. Côté température et combustion, le bois de fumage en gros morceaux ou chunks se consume plus lentement en fournissant une fumée plus régulière. Ce type de bois de fumage demande donc une surveillance moins régulière. Côté saveur, les chunks de pommier Weber en sac de 3,4 litres apportent un goût particulièrement apprécié aux volailles et au poisson.
Truffaut conseille :
Le bois de fumage en gros morceaux ou chunks est particulièrement recommandé pour une utilisation avec le fumoir Smokey Mountain Cooker.Truffaut informe :
Comme la sciure ou les copeaux de bois, le bois de fumage présenté en gros morceaux ou chunks doit être trempé dans l’eau avant utilisation.Volume des bûches (L) :
3.4
Composition :
Bois de pommier
Provenance de l'article :
Pologne
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