Voici une très belle idée de cadeau à vous offrir ou à offrir à l'un de vos proches. Ne manquez pas cette occasion formidable de marier les joies du jardin et de la vie en plein air avec le plaisir de partager avec vos proches des repas savoureux en extérieur. Réaliser son pulled pork le plus savoureux qui soit ? Donner à une saucisse le bon goût du fumé dans le respect de la tradition ? Fumer un plat-de-côtes ? Suivez les conseils d’un groupe d’amis fans de fumoir ! Ils vous guideront pas à pas dans la construction de votre propre fumoir, dans son installation et dans son allumage sans oublier d'aborder la façon de l'entretenir. Ils vous transmettront aussi les premières recettes faciles et gourmandes que vous allez préparer jusqu’à devenir à terme un vrai Pitmaster, à savoir un as du fumoir Texan ! Plongez vous sans attendre dans le sommaire de cet ouvrage si pertinent au moment où les beaux jours reviennent. Des conseils pour choisir son fumoir et comprendre son fonctionnement, 1 pas à pas précis pour sa construction, 1 pas à pas pour l'allumer et entretenir sa fumée, des astuces pour bien choisir votre bois, connaître les bons outils pour travailler facilement ou encore apprendre à fumer par tout les temps ! Les temps de fumaison de chaque morceau de viande ou légumes n'auront bientôt plus de secrets pour vous et avec 80 recettes gourmandes et ludiques à faire fumer (hamburger fumé, joue de bœuf fumé, brisket, beer can chicken, poivrons confits à conserver ...) votre créativité culinaire n'aura plus de limites. Toutes les marinades, rubs et sauces utiles pour une cuisine de caractère sont désormais à votre portée. Livre "Fumaison maison - techniques et recettes pour fumoir".